Découvertes et balades en CAPCIR - HAUT CONFLENT

GRILLADE ET L’AGNEAU CATALAN A L’HONNEUR A SANSA 

Dans le cadre des animations estivales des villages de la vallée des Garrotxes, le petit village de SANSA ouvrait le bal ce jeudi 19 juillet pour la tournée des « Jeudis qui chantent, c’est aussi le mardi ». A l’initiative de la communauté de communes et en partenariat avec les comités d’animations des différents villages, le rendez-vous était donné sur la place de la mairie pour une visite guidée dans son ensemble et des richesses du village et de ses deux églises, l’une du XIIème siècle et l’autre du XIXème siècle. Après une agréable promenade et une découverte des différentes ressources touristiques, le temps était venu d’être accueilli par Monsieur le Maire et les différents membres du comité d’animation autour d’un chaleureux apéritif.

A deux pas de là, c’est tout d’un coup, une bonne odeur qui commençait à taquiner notre odorat, puis un bruit de crépitement que l’on pouvait percevoir. On pouvait apprécier le savoir faire et le coup de main de Daniel et Claude, les deux maîtres de la braise qui s’affairaient à préparer avec justesse la chaleur nécessaire pour faire cuire les pommes de terre en papillote avant de griller à souhait les généreuses côtelettes et tranches d’agneau Catalan.

A l’heure de passer à table, c’est avec une jolie salade de tomates à l’oignon rouge de Toulouges que ce festin débutait pour enchaîner avec cette succulente grillade accompagnée d’aïoli. Pour finir, une croustillante tarte à l’abricot.

Mais, les « jeudis qui chantent » c’est surtout et aussi une fête musicale. C’est avec le duo « L’avant-bras » que cette soirée festive s’est poursuivie. Un riche moment au son de l’accordéon et en chanson sur des airs de valses, rumba, tango et autres. Une belle animation  bien rythmée dans la joie et la bonne humeur, que du bonheur !

AYGUATEBIA le « coup de cœur » pour le moulin à foulon

Une petite route de montagne étroite et sinueuse à partir d’Olette ou du col de la Llose vous conduira à Ayguatébia, charmant petit village situé dans la vallée des GARROTXES ou vous pourrez admirer un magnifique panorama sur les vallées et le massif du Canigou.

Vous découvrirez un village à la fois accueillant et riche en découverte. Niché entre le Capcir et le Haut-Conflent, d’une terre aride et rocheuse, au climat agréable ou poussent arbres fruitiers, pêchers, pommiers, abricotiers. Mais vous serez aussi comblé de plaisir à contempler de nombreux jardins potagers cultivés avec soins et joliment fleuris.

Ayguatébia, c’est aussi l’histoire d’un village traversé par les rivières  de Cabrils et des Pujols qui de tout temps dans les GARROTXES, les hommes ont tenté de rendre ces terres arides cultivables, les aménagements hydrauliques ont permis les cultures vivrières et arboricoles ce qui permettait de distribuer l’eau dans les villages et d’irriguer les terres cultivées. Cette force hydraulique était également utilisée pour le fonctionnement des moulins à farine et  à Foulon.

Au cœur du village et après avoir monté quelques marches en pierre, vous comprendrez la définition « d’Ayguatébia ».

« Petite source d’eau sulfureuse tiède » en découvrant un lavoir authentique qui d’ailleurs fait jaillir cette eau.

Un peu plus haut, vous ne pourrez pas passer à côté de cette jolie église Romane, dédiée à saint Félix (sant Feliu) et saint Armengol (sant Ermengol), ce dernier étant très vénéré dans les Garrotxes, dont il serait originaire. L'édifice a été totalement reconstruit à la fin du XVIIe siècle et au début du XVIIIe. Il conserve quelques retables de l'époque baroque.

Le village compte cependant deux hameaux celui de Cabrils et celui de Talau qui présente l'église romane de St Etienne.

Les deux villages d'Ayguatebia et Talau ont fusionné en 1983, pour tenter d'enrayer une dépopulation galopante.

Ayguatebia : première mention en 958 sous la forme Aqua tebeda = eau tiède (Aquatepida en 959), qui renvoie à une source d'eau tiède existant alors sur le territoire.

 D'abord possession des vicomtes de Conflent, l'alleu d'Ayguatebia passa très vite dans les biens de l'évêché d'Urgell, auquel il appartenait encore avant la Révolution. Il faut dire que saint Ermengol (ou Armengol) qui fut évêque d'Urgell, serait né à Ayguatebia.

Talau : première mention en 874 sous la forme Villa Talatio, Talacho en 876, puis au Xe siècle Talazo, Talaz, Talaxo. L'étymologie la plus souvent retenue est une racine pré-romane TAL, signifiant "front de colline, rebord de falaise".

Le village faisait partie d'un vaste ensemble dépendant de l'abbaye de Cuixà et portant le nom de Vall del Feu, au moins dès le XIIIe siècle. On y trouvait, outre Talau, les anciens hameaux de Moncles, Cabrils, els Plans, Serramitjana, Toévol et la Trapa (ainsi qu'Ocenyes et Turol, situés dans la commune d'Oreilla). Le mot Feu signifie ici "fief".

« Coup de cœur » pour le Moulin à Foulon : (Visite tous les jeudis)

En contrebas du village, un charmant petit moulin entièrement reconstruit entre 2006 et 2012 grâce aux efforts des nombreux bénévoles de l’association « Garrotxes Conflent ».

Auparavant, seuls les vestiges de ce moulin écroulé en 1857 et démoli en 1902 subsistaient sur cette parcelle.

Le moulin à Foulon, (El moli draper), était un moulin à eau où l’on battait ou foulait les draps pour les assouplir et les dégraisser. Il était exploité par un ouvrier foulon  ou foulonnier.

L’étoffe pliée, était placée dans une cuve remplie d’eau à foulon. Les maillets frappaient, en oblique, le tissu pour qu’il se retourne naturellement et régulièrement. Cette opération apportait aux draps une douceur particulière.

Si vous aimez la nature, le calme, les relations humaines, le dépaysement, l’authenticité de ces petits coins de paradis, n’hésitez pas à faire à faire un détour et une halte le temps d’un pique nique et d’une visite à Ayguatébia.

Appréciez et prenez le temps de découvrir les « Garrotxes » à pied ou à vélo et laissez-vous guider.

Une petite route de montagne étroite et sinueuse à partir d’Olette ou du col de la Llose vous conduira à Ayguatébia, charmant petit village situé dans la vallée des GARROTXES ou vous pourrez admirer un magnifique panorama sur les vallées et le massif du Canigou.

Vous découvrirez un village à la fois accueillant et riche en découverte. Niché entre le Capcir et le Haut-Conflent, d’une terre aride et rocheuse, au climat agréable ou poussent arbres fruitiers, pêchers, pommiers, abricotiers. Mais vous serez aussi comblé de plaisir à contempler de nombreux jardins potagers cultivés avec soins et joliment fleuris.

Ayguatébia, c’est aussi l’histoire d’un village traversé par les rivières  de Cabrils et des Pujols qui de tout temps dans les GARROTXES, les hommes ont tenté de rendre ces terres arides cultivables, les aménagements hydrauliques ont permis les cultures vivrières et arboricoles ce qui permettait de distribuer l’eau dans les villages et d’irriguer les terres cultivées. Cette force hydraulique était également utilisée pour le fonctionnement des moulins à farine et  à Foulon.

Au cœur du village et après avoir monté quelques marches en pierre, vous comprendrez la définition « d’Ayguatébia ».

« Petite source d’eau sulfureuse tiède » en découvrant un lavoir authentique qui d’ailleurs fait jaillir cette eau.

Un peu plus haut, vous ne pourrez pas passer à côté de cette jolie église Romane, dédiée à saint Félix (sant Feliu) et saint Armengol (sant Ermengol), ce dernier étant très vénéré dans les Garrotxes, dont il serait originaire. L'édifice a été totalement reconstruit à la fin du XVIIe siècle et au début du XVIIIe. Il conserve quelques retables de l'époque baroque.

Le village compte cependant deux hameaux celui de Cabrils et celui de Talau qui présente l'église romane de St Etienne.

Les deux villages d'Ayguatebia et Talau ont fusionné en 1983, pour tenter d'enrayer une dépopulation galopante.

Ayguatebia : première mention en 958 sous la forme Aqua tebeda = eau tiède (Aquatepida en 959), qui renvoie à une source d'eau tiède existant alors sur le territoire.

 D'abord possession des vicomtes de Conflent, l'alleu d'Ayguatebia passa très vite dans les biens de l'évêché d'Urgell, auquel il appartenait encore avant la Révolution. Il faut dire que saint Ermengol (ou Armengol) qui fut évêque d'Urgell, serait né à Ayguatebia.

Talau : première mention en 874 sous la forme Villa Talatio, Talacho en 876, puis au Xe siècle Talazo, Talaz, Talaxo. L'étymologie la plus souvent retenue est une racine pré-romane TAL, signifiant "front de colline, rebord de falaise".

Le village faisait partie d'un vaste ensemble dépendant de l'abbaye de Cuixà et portant le nom de Vall del Feu, au moins dès le XIIIe siècle. On y trouvait, outre Talau, les anciens hameaux de Moncles, Cabrils, els Plans, Serramitjana, Toévol et la Trapa (ainsi qu'Ocenyes et Turol, situés dans la commune d'Oreilla). Le mot Feu signifie ici "fief".

« Coup de cœur » pour le Moulin à Foulon : (Visite tous les jeudis)

En contrebas du village, un charmant petit moulin entièrement reconstruit entre 2006 et 2012 grâce aux efforts des nombreux bénévoles de l’association « Garrotxes Conflent ».

Auparavant, seuls les vestiges de ce moulin écroulé en 1857 et démoli en 1902 subsistaient sur cette parcelle.

Le moulin à Foulon, (El moli draper), était un moulin à eau où l’on battait ou foulait les draps pour les assouplir et les dégraisser. Il était exploité par un ouvrier foulon  ou foulonnier.

L’étoffe pliée, était placée dans une cuve remplie d’eau à foulon. Les maillets frappaient, en oblique, le tissu pour qu’il se retourne naturellement et régulièrement. Cette opération apportait aux draps une douceur particulière.

Si vous aimez la nature, le calme, les relations humaines, le dépaysement, l’authenticité de ces petits coins de paradis, n’hésitez pas à faire à faire un détour et une halte le temps d’un pique nique et d’une visite à Ayguatébia.

Appréciez et prenez le temps de découvrir les « Garrotxes » à pied ou à vélo et laissez-vous guider.

L’ASSOCIATION « GARROTXES – CONFLENT » en fête à OREILLA

 En ce dimanche 15 juillet ensoleillé, l’association « Garrotxes – Conflent » présidée par Maryse Lopez organisait sa fête champêtre annuelle afin de clôturer une saison riche en initiatives pour la sauvegarde et le développement de la vallée des « GARROTXES ».

 Une fête réunissant les membres de l’association, habitants, parents et amis des différents villages de la vallée : Oreilla, Railleu, Caudiès en Conflent, Ayguatébia et Sansa.

 Le rendez-vous était donné le matin très tôt pour une agréable randonnée pédestre à travers les chemins et sentiers menant à Evol, l’un des plus beaux villages de France.

 Au retour d’un peu plus de deux heures de marche, tous les participants se réunissaient autour d’un convivial apéritif pour déguster une rafraîchissante « Abricotade », savoureux mélange de jus d’abricots aux couleurs du Roussillon et de Muscat.

 Ensuite, venait le tour du Chef de Cuisine « Bruno » du gîte des Garrotxes à Sansa d’entrer en scène pour raviver les papilles des 120 convives autour d’une appétissante et succulente « Seiches  à la Seitoise et Aioli ». Un moment de bonheur gastronomique bien apprécié par tous.

 Pour clôturer cette fête champêtre ou les maîtres mots étaient, convivialité, joie et bonne humeur, l’association avait fait appel à une troupe de théâtre locale pour raconter une belle histoire Catalane de l’auteur « Gual junior » « Dos pomes y un pinol ». Un pur moment de plaisir.

 Belle réussite pour ce dimanche de fête à Oreilla et quel plaisir de partager ces moments de convivialité avec les membres de cette association pleine d’entrain et de dynamisme.

C’est en visitant ce pittoresque et agréable petit village de Sansa situé au pied des montagnes Catalanes que Valérie CASTRE a eu un coup de cœur pour ce magnifique gîte communal des GARROTXES qui était depuis quelques temps inexploité.

Il ne lui a pas fallu beaucoup de temps pour se décider à poser ses premières valises pour redonner vie à cette belle bâtisse.

 Après avoir passé un bon mois à se retrousser les manches, Valérie est aujourd’hui prête à vous accueillir dans ce bel établissement.

 Tous les ingrédients sont réunis autour de cette sympathique et agréable jeune femme à la joie de vivre débordante, amoureuse de la nature, passionnée de randonnée pédestre, course à pied et V.T.T pour réussir à  redonner une nouvelle naissance au gîte communal de Sansa.

 Le gîte des GARROTXES vous propose deux jolis appartements meublés et entièrement équipés pouvant accueillir jusqu’à huit personnes chacun, ainsi que deux agréable dortoirs d’étape, le tout aménagé et soigneusement décoré avec goût.

 Mais c’est aussi une charmante table d’hôtes que vous offre le gîte des GARROTXES dans un cadre typiquement montagnard au charme des murs en Cayrou.

 Tous les midis, une appétissante petite carte aux diverses formules, salades, omelettes et tartines gourmandes vous sera proposée en salle ou en terrasse.

Tous les week-ends de l’été, du vendredi soir au dimanche midi, il sera proposé aux gourmets et gourmands un menu « terroir » à 25,00 euros » qui ne manquera pas de raviver les papilles des amoureux de produits régionaux.

Peut-être, vous laisserez-vous tenter par le « croustillant de chèvre de Matemale, jambon de montagne, perles de melon et légumes croquants » ou par un savoureux « Magret de canard rôti aux épices et aux cèpes » et finir par la fraîcheur d’une  « Farandole de fruits frais et sa tuile aux amandes ».

Ne manquez pas non plus, tous les samedis à midi, la succulente Paëlla du chef qui sera préparée en extérieur.

 Pour une nuit, un week-end ou une semaine et pour un séjour en famille ou entre amis, le gîte des GARROTXES